Budwig Protein Plätzchen

20min

einfach

830 kcal

Saftige Protein Plätzchen aus Porridge, Quark und frischem Apfel – schnell gemacht, proteinreich und perfekt als gesunder Snack für die ganze Familie. Durch Mandelstifte und Zimt-Vanille bekommen sie eine aromatische, leicht knusprige Note.

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Zutaten

Portion

Budwig Protein Plätzchen

1 Große(r) Säuerlicher Apfel

1 Mittelgroße(s) Ei

50 g Magerquark

75 g körniger Frischkäse

50 g Dr. Budwig Porridge

2 Esslöffel Dr. Budwig Energiemix Zimt-Vanille

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zitronenabrieb

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise(n) Salz

50 g Mandelstifte

Zubereitung

20 min

1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Apfel grob raspeln.

2. Geriebenen Apfel mit Ei, Quark, körnigem Frischkäse, Dr. Budwig Porridge, Dr. Budwig Energiemix, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Falls der Teig zu weich ist, 1–2 EL zusätzliches Porridge einarbeiten.

3. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken. Mit Mandelstiften bestreuen und leicht andrücken.

4. 20–25 Minuten goldbraun backen. Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben – warm schmecken sie am besten!

Aufbewahrung: In einer luftdichten Glasdose im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Vor dem Essen kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen – dann schmecken sie wieder „wie frisch“.