Erbsenpüree mit Pellkartoffeln
Erbsenpüree ist immer eine wunderbare Beilage zu Kartoffeln in jeglicher Form. Verfeinert wird das grüne Püree mit Dr. Budwig Streichfett und erhält somit noch eine Extra-Portion Gesundheit.
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Zutaten
Portion
Erbsenpüree mit Pellkartoffeln
200 g
Kartoffel(n)
200 g
Erbsen
2 Teelöffel
Omega-3 Streichfett Natur
2 Esslöffel
Pinienkerne
Zubereitung
Zubereitung
20 min
1
Kartoffeln gründlich waschen und in ausreichend Salzwasser gar kochen.
2
Die Erbsen waschen und ca. 10 Minuten in kochendes Wasser geben.
3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, auskühlen lassen und grob hacken.
4
Das Wasser abgießen und die Erbsen mit gegebenenfalls etwas Wasser pürieren.
5
Das Dr. Budwig Streichfett und die gerösteten Pinienkerne dazugeben, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenen Muskat abschmecken.
Nährwerte
pro PortionEnergie
2.414,2 kJ
Kalorien
577,0 kcal
Eiweiß
23,7 g
Fett
20,2 g
Kohlenhydrate
64,5 g