Petersilien-Haselnuss-Pesto mit Hanföl

Name: Petersilien-Haselnuss-Pesto mit Hanföl
Prep time: 15
Total time: 15
Yield: 1 portion
Ingredients: Haselnüsse; glatte Petersilie; Saft einer Zitrone; Hanföl; Salz

15min

einfach

431 kcal

Dieses Petersilien-Haselnuss-Pesto mit Hanföl ist eine frische, nussige Alternative zum klassischen Basilikumpesto. Perfekt zu Pasta, Ofengemüse oder als Dip beim Grillen.

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Zutaten

Portion

Petersilien-Haselnuss-Pesto mit Hanföl

15 g Haselnüsse

30 g glatte Petersilie

0.25 Stück(e) Saft einer Zitrone

40 ml Hanföl

0.25 Teelöffel Salz

Zubereitung

15 min

Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten. Kurz abkühlen lassen und die Häutchen abreiben. Petersilienblätter von den Stängeln zupfen.

Haselnüsse, Petersilie, Zitronensaft, Hanföl und Salz in einen Mixer geben und zu einem Pesto verarbeiten. Für eine flüssigere Konsistenz etwas mehr Öl hinzufügen.